高端饮用水下神坛 高价格未必高价值

       日前，北京大自然贸易有限责任公司进口的2.376吨依云再度上榜国家质检总局最新公布的进口不合格食品和化妆品“黑名单”。再加上此前的菌落总数问题，作为全球高端水第一品牌的依云6年中6次质量不合格的说法甚嚣尘上。这已经不是依云第一次因为亚硝酸盐而烦恼。去年1月和11月，分别有80.44吨和9.6吨产品因此被销毁。

　　资料显示，2006年8月、9月和2007年5月，分别有16.9298吨、5.2272吨和118.4235吨依云被上海出入境检验检疫局查出细菌总数超标。在2009年10月国内矿泉水新标准与国际接轨，菌落总数不再成为问题之后，依云终于喘了一口气，但去年1月，由北京四海致祥国际贸易、北京曼博格酒业、北京本全天元贸易进口的8批次80.44吨依云又被检出亚硝酸盐超标，顿时在业界炸开了锅。去年11月，北京盛世唯嘉商贸进口的9.6吨依云亚硝酸盐再度显示超过国家标准0.1mg/L，本月，超标产品再多2.376吨。

　　高端水掉下神坛

　　目前国内高端矿泉水销售额虽然只占水市场10%的市场份额，但是利润空间巨大，主要分为进口和国产两种，其中依云在高端矿泉水中市场份额最大，几乎占据了半壁江山，紧随其后的是5100西藏冰川矿泉水，昆仑山、九千年矿泉水等份额都不是很大。长期以来，对普通中国城市消费者而言，依云俨然成了高端水的代名词，牢牢占据中国高端饮用水市场份额第一位。6年6上“黑榜”，让消费者很受伤。

　　其实，近年来，不少矿泉水借高端定位卖出不菲的价格，然而何为高端水，行业内并没有明确的说法。不少企业借标准漏洞炒作，行业市场亟待规范。所谓的高端无外乎炒作水源地和水的“疗效”，然而许多打着从海拔几千米的雪山上采集的冰川水的高端水，是否真的是从其介绍的水源地采集的消费者无从考证。现在市场上炒作比较火爆的昆仑山矿泉水就是这个类别的代表，当时昆仑山上市的时候，有的记者就质疑，就一定是那个高度采集的吗？采集的量到底能有多少？产能又能有多少？

　　高价格是否等于高价值

　　资料显示，依云矿泉水是一个水源来自数个靠近法国埃维昂莱班的矿泉水品牌，1991年为达能集团所有。一开始进入中国就定位奢侈品路线，500毫升矿泉水售价8.3元，1.5升售价23元。一方面将中国消费者的钱收入囊中，一方面却并未对消费者承担起应负的责任。

　　2006年及2007年依云3次被查出细菌总数超标。对此，依云方面的解释是，由于标准不同造成的。在中国，依云一直以高端饮用水自居，而实际在国外，依云水与普通饮用水价格无异，市场占有率也不高。“500毫升的依云国外进价一瓶4元左右，商超在10元左右，而在酒店，依云通常售价在40元以上，毛利极高，一箱依云的毛利超过100元。”一名知情人士透露。

　　在国内的其他高端矿泉水也是价格高昂，对此，有业内人士指出，其实矿泉水的价格高未必代表它的品质好，喝所谓的高端矿泉水与喝烧开了的自来水的结果基本无异。人们喝水的最主要的目的是补水，也不是得到什么医药的疗效，所以不用特别依赖水的高价格。

　　安全最重要

　　业内人士表示，现如今食品安全事件频发，吃喝都是老百姓最关心的事情，像依云这样屡出问题，只能说喝的有多高端，不如喝的安心安全更重要。

　　上海市商业经济研究中心首席研究员齐晓斋认为，近年来，随着食品安全事故频发，消费者对部分食品产业的信心、对政府食品安全监管体制和能力的信心正不断受到冲击，引发了“食品安全焦虑”。

　　“扎紧食品安全的篱笆，守卫居民健康安全，不仅仅是一个部门、一个企业的责任。”齐晓斋建议，政府部门在加强食品安全监管时，要从整个产业链的角度构建起更加完善有力的监管体系，无论是海关进口审核、广告审核还是引导企业诚信建设，从立法到执法的各个环节都要下足工夫，改变“头疼医头，脚疼医脚”的整治模式，编织更加紧密的食品安全网。而企业作为食品安全的主体，应加强诚信建设，勇于回应公众的“食品安全焦虑”，让百姓“吃得安全、吃得放心”。（记者 姜虹）