餐饮企业净水设备卫生问题不可小视

餐饮企业净水设备的卫生问题近日引起社会关注，据媒体报道，目前多数餐饮企业净水器的活性炭更换时间没有书面记录，餐饮企业没有定期检查、清洗、更换净水设备的滤芯，部分滤芯失去净化功能，对身体健康构成潜在的威胁。

在上海市政协十二届一次会议上，黄浦区政协委员提出了《餐饮企业的净水设备应例入相应管理部门检查范围》的提案，提出要明确管理餐饮企业净水设备的职能部门，将餐饮单位净水设备的监管纳入该部门监督范围的建议。该提案负责人方修仁表示，净水设备属于技术监督部门管，但是由于安放在餐饮企业里，技术监督部门不会进去查看。而食品监管及卫生部门由于净水器不在其管辖范围内，所以也鲜有问津。在开展例行的检查食品安全时，一般也不会去查看净水器的清洁记录。由于上述原因导致餐饮企业的净水器卫生问题，成为被忽略、被遗忘的角落。

除明确职能外，提案还提出了监督方案。即责成企业保留好清洗换芯的记录，建立净水器的维护档案，并其执行情况作为考核经营者食品安全的内容。方修仁还表示，最好在净水器产品上安装能报警的流量指示器，提醒餐饮企业及时清洗更换滤芯，确保顾客身体健康