中国茶产业潜力挑战并存 日本模式值得借鉴

     中国茶叶消费市场潜力巨大，但存在茶园种植集约化程度低、茶叶加工企业规模小等发展瓶颈，同时还面临着茶原料开发精进、茶汤萃取新技术的开发与应用、加工工艺及包装技术的提升等方面挑战。

　　这是业内专家在28日至29日于天津召开的第六届“中国茶饮料、咖啡饮料发展研讨会”上发表的观点。

　　2009年中国大陆茶园面积达到2700多万亩，稳居世界龙头地位。然而，中国茶的平均出口价格仅为每公斤2美元左右，大约是印度、斯里兰卡等国家的一半，综合深加工相对落后。

　　有资料显示，尽管日本茶叶年产量仅为9万吨，不足中国的1／10，但茶产品的人均年消费量约为1500克，是中国的4倍。日本的茶产业链已延伸到面食、化妆品、除臭剂、茶染服装等领域。“即饮茶”更是超过矿泉水成为日本最常见的饮料。

　　在茶产业同样发达的中国台湾省，蕴含丰富的矿物质让“即饮茶”正在向“功能性饮料”转变，“以茶饮料代酒”的现代餐桌文化也在时下盛行。

　　台湾大学教授、天福茶博物院院长阮逸明说：“即饮茶具备补充水分、满足嗜好、具备保健功效等特点，在台湾被认为是‘最便捷的运动饮料’和‘碳酸饮料的健康替代品’。”

　　中国即饮茶市场处于起始阶段，人均年消费量不足10公升，主要集中在冰茶、绿茶、草本茶，市场潜力巨大。

　　阮逸明认为，提高茶叶品质和安全卫生，开拓广阔的内需市场，是中国茶饮料市场的潜力所在。

　　最新市场调研显示，中国大陆消费者也开始对乌龙茶、铁观音等原味茶产生兴趣。“这是中国即饮茶市场出现的新趋势。”康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉说。

　　“来到中国大陆生活后，我个人最享受的就是喝茶。”曾在美国宝洁公司总部工作的杨乾辉告诉记者，中国茶最吸引他恰恰是因为各地产茶的品种不同。

　　西湖的龙井、云南的普洱、安溪的铁观音名扬海外，中国茶具有产地鲜明的区域化特征，而把不同品种的茶当成口味来经营也是国外常见的营销模式。

　　“日本的三得利公司就提出‘饮茶品种因季节而异’的理念，并在广告中强调原料来自于知名的茶叶农场。”杨乾辉认为，日本的模式很值得中国借鉴，“引导消费者尝试不同风味的茶，是中国各地区茶产业引领全国市场的关键所在。”